“宝焙”家庭烘焙O2O销售平台

321自营物流模式 24322分区配送模式 25323物流具体流程 2533原材料配送控制制度 26331申请 27332平台审核 27333原材料配送 2834收益模式 28341产品收益 28342其它收益 29第四章 技术实现 3041“宝焙”整体功能架构模块 3142服务端数据库设计 3243服务端开发 3644客户端开发 3845非功能性需求 40第五章 市场分析与预测 4251 宏观环境分析（PEST） 42511政治环境（Political） 42512经济因素（Economic） 42513社会因素（Social） 44514技术因素（Technological） 4452 行业分析（波特五力模型） 45521潜在进入者 45522现有竞争者 46523替代者 46524消费者的议价能力 47525供应方的议价能力 4753目标市场分析（STP分析） 48531市场细分（Segmenting） 48532目标市场（Targeting） 50533产品定位（Positioning） 5054市场机会分析（SWOT分析） 50541优势 50542劣势 51543机会 51544威胁 5155 供应方分析 52551供应分析预测 52

1 / 97第一章 项目介绍11项目背景二十一世纪的社会环境相对于以往已经发生了巨大的转变，人们的生活需求已经普遍从“生存”转化成了“生活”，各阶层的人都在不断地追求生活质量。而在众多生活质量指标中，对“吃”的追求已经成为了现代人关注的焦点。在产生之初就代表着贵族特品的烘焙点心，更是现代年轻人以及追求时尚的中老年人热烈追捧的产品。因此，烘焙业已经随着经济发展的趋势呈现出迅猛发展之态。随着烘焙行业的崛起和发展，工业化、标准化的生产技术逐渐替代了传统的手工烘焙，连锁烘焙店甚至采用了更加标准化并且区别于传统烘焙的原材料，这虽然能够提高生产效率，从而实现量产，但这无疑难以满足现代人追求特色和自主性的强烈需求。因此，家庭烘焙应运而生。有调查表明传统公共天然发酵面包将长盛不衰，而随之而来的电烤箱家庭烘焙也呈现出迅速崛起的趋势。目前商业化的家庭烘焙，主要是由私人生产产品然后靠私人渠道进行销售。由于家庭烘焙主要是以私人资源为主要的商业资源，因此目前仍然存在以下的问题：（1）经营不规范，食品安全问题堪忧。目前的一些家庭烘焙产品，主要是由烘焙爱好者自己在家或者自己租用的工作室生产的，因此原材料来源以及生产环境条件是无法把控的，家庭烘焙的食品安全问题一直备受质疑；（2）市场庞杂，渠道不规范。大多数的家庭烘焙都是通过家庭烘焙师自己的微信、微博等渠道进行销售，这些宣传渠道种类杂乱，加之个人宣传力度较小，面向顾客群体有限，导致家庭烘焙师的产品信息很容易被忽略掉；（3）顾客反馈信息无法合理传达给潜在顾客，导致顾客流失。由于家庭烘焙师主要是在自己的私人平台上“晒”产品和“晒”单，所以潜在顾客对卖家私人平台中的反馈信息的信任感大大降低，从而导致潜在顾客流失。综合以上的背景，宝焙，一款基于O2O模式的家庭烘焙销售平台，将为家庭烘焙师和烘焙甜点食客打造一个有序规范、安全健康、信息对称的“烘焙王国”，真正将家庭烘焙转变成家庭烘焙。总的来说，我公司决定开发这一创业项目，主要基于：（1）烘焙行业目前发展态势稳中有进，市场潜力巨大；（2）目前家庭烘焙还未形成规范的行业模式，其规范性问题亟待解决；（3）国家出台的“二